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Libro Cocina Novoandina QUINUA, HERENCIA DE LOS INCAS
Nuestro espíritu de investigación y experimentación
en el quehacer educativo , nos ha motivado a realizar
diversas publicaciones sobres temas gastronómicos,
turísticos y de la hospitalidad .
Este libro se convierte en la primera
entrega de una serie de publicaciones dedicadas a la
Cocina Novoandina tomando la Quinua como tema de experimentación
en la Gastronomía, al aplicar técnicas
culinarias francesas utilizando productos nacionales.
Cuenta con diversas recetas para preparar
sopas, entradas, platos de fondo, postres, panes y bebidas
a base de este maravilloso y nutritivo cereal.
Lugares de venta : Le Cordon Bleu Perú
y en la cadena de librerías Crisol.
Revista LE CORDON BLEU PERÚ
Edición 0
Esta
Revista tiene como objetivo ser un medio de comunicación
especializado en Turismo, Hospitalidad y Arte
culinario, enfocando sus aportes, progresos y
dificultades en todas sus áreas, especialmente
en lo relacionado a la formación de nuevos
profesionales; Todos los temas son tratados desde
una perspectiva científica pero sobre todo
educativa.
Asimismo encontrarán tips
y exquisitas recetas de Reconocidos Chefs y Barman,
miembros del staff de profesores de Le Cordón
Bleu Perú.
La Revista es distribuida gratuitamente
a todas la empresas relacionadas al Turismo y
a la Gastronomía: Hoteles, Restaurantes,
Agencias de Viajes, embajadas, entre otros y será
editada cada 2 meses.
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Revista
LE CORDON BLEU PERÚ
1era. Edición |
En este número encontrará artículos
de interés entre los que destacan entrevistas
a miembros de la familia LCBP: Mr. André
Cointreau , presidente de Le Cordon Bleu Internacional,
a un graduado de LCBP, a padres de nuestros alumnos
y a un alumno de nuestra Escuela. Además
encontrarán tips y exquisitas recetas de
Reconocidos Chefs y Barman.
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Manual de planificación, organización y promoción de reuniones y eventos.
5ta. Edición. Dr. Sixtilio Dalmau Castañon. |
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Los interesados en la organización y promoción de reuniones y eventos encontrarán en este libro la ayuda necesaria para salvar los obstáculos que se les presente
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Fundamentos de mercadotecnia. Prof. Mario Vildóso Basay.
Edición año 2005 |
Texto dirigido a las personas que se inician en el mundo de los negocios y lectura obligatoria para aquellos que desean consolidar conceptos. Rico en ejemplos prácticos y aplicaciones a nuestro medio. Pone en relieve las principales decisiones a las que se enfrentan los especialistas y sus esfuerzos por llegar al equilibrio entre los recursos y el consumidor. |
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Recopilación de los más importantes términos usados en el estudio
e
investigación turística.
Dr. Sixtilio Dalmau Castañon, año 2005 |
El autor, apasionado por los temas de turismo y hotelería, contribuye con el presente libro a la eficaz formación de nuevos profesionales en los sectores mencionados. Ofrece con esta obra una valiosa herramienta para entender y cuantificar su aporte al desarrollo económico. |
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Reservados |
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