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Diploma Internacional en Pastelería Fina
Este Diploma te permitirá:
- Ampliar el conocimiento y las técnicas de la Pastelería Fina Peruana e Internacional , ya sea por afición personal o desarrollo profesional.
- Dominar técnicas desde las masas y cremas clásicas hasta los postres modernos y creativos de nuestros Chefs reconocidos internacionalmente.
- Dominar técnicas de Chocolatería, decoraciones, helados, panadería y entremeses.
- Contribuir al desarrollo de la pastelería nacional e internacional con estándares de calidad adecuados a las exigencias del mercado mundial.
Requisitos de inscripción:
- Registro de datos del Postulante (adjunto a este correo).
- 1 Copia de DNI
- 1 Copia de pasaporte (sólo extranjeros)
El diploma consta de 2 niveles :
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Nivel 1: Diploma Internacional de Pastelería Fina Básica |
Inicio |
Duración |
Horario |
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Masas, Cremas e Introducción al Chocolate |
30 - May 2013 |
5 semanas |
Jueves de 7:00 pm a 9:30 pm y Viernes de 7:00 pm a 9:30 pm |
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Panadería |
11 - Jul 2013 |
5 semanas |
Jueves de 7:00 pm a 9:30 pm y Viernes de 7:00 pm a 9:30 pm |
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Pastelería Peruana |
15 - Ago 2013 |
5 semanas |
Jueves de 7:00 pm a 9:30 pm y Viernes de 7:00 pm a 9:30 pm |
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Pastelería Comercial |
26 - Set 2013 |
5 semanas |
Jueves de 7:00 pm a 9:30 pm y Viernes de 7:00 pm a 9:30 pm |
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Técnicas de Pastelería |
07 - Nov 2013 |
5 semanas |
Jueves de 7:00 pm a 9:30 pm y Viernes de 7:00 pm a 9:30 pm |
OBJETIVO - Pastelería Fina Básica
- Desarrollar las técnicas de pastelería, panadería chocolatería y Dominar diferentes elaboraciones tradicionales, peruanas, francesas e internacionales.
- Dominar metodología de trabajo de producción, secuencia lógica de elaboración, temperaturas de cocción y conservación de pastelería.
REQUISITOS – Pastelería Fina Básica
- No es necesaria experiencia previa.
- Principiantes sin bases o con pocas bases de Pastelería.
CERTIFICACIÓN – Pastelería Fina Básica
- Certificado Le Cordon Bleu Perú al terminar cada módulo.
- DIPLOMA INTERNACIONAL LE CORDON BLEU al terminar el Nivel 1.
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Nivel 2: Diploma Internacional de Pastelería Fina Avanzada |
Inicio |
Duración |
Horario |
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Chocolatería |
05 - Jun 2013 |
5 semanas |
Miércoles de 7:00 pm a 9:30 pm y Sábados de 9:30 am a 12: 00 m. |
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Panadería avanzada |
17 - Jul 2013 |
5 semanas |
Miércoles de 7:00 pm a 9:30 pm y Sábados de 9:30 am a 12: 00 m. |
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Pastelería de Vanguardia |
21 - Ago 2013 |
5 semanas |
Miércoles de 7:00 pm a 9:30 pm y Sábados de 9:30 am a 12: 00 m. |
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Pastelería Artística |
02 - Oct 2013 |
5 semanas |
Miércoles de 7:00 pm a 9:30 pm y Sábados de 9:30 am a 12: 00 m. |
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Fundamentos de la Pastelería avanzada |
13 - Nov 2013 |
5 semanas |
Miércoles de 7:00 pm a 9:30 pm y Sábados de 9:30 am a 12: 00 m. |
OBJETIVO - Pastelería Fina Avanzada2
- Desarrollar las técnicas Modernas de pastelería, panadería chocolatería y Dominar diferentes elaboraciones creativas, peruanas, francesas e internacionales.
- Dominar elaboraciones vanguardistas de postres al plato de restaurante, decoraciones artísticas, entremeses gourmets.
REQUISITOS – Pastelería Fina Avanzada
- Culminar Diploma Pastelería Nivel 1 ó
- Haber llevado otro diploma de pastelería (presentar copia de certificado) ó
- Experiencia laboral profesional en Pastelería de 6 meses como mínimo. Esta experiencia debe ser documentada.
CERTIFICACIÓN - Pastelería Fina Avanzada
- Certificado Le Cordon Bleu Perú al terminar cada módulo.
- DIPLOMA INTERNACIONAL LE CORDON BLEU al terminar el Nivel 2.
Los pagos pueden realizarse en nuestra sede de 10:00 a.m. a 1:00 p.m. y de 3:00 p.m. 6:00 p.m. ó en cualquiera de nuestras cuentas bancarias. Si realizas el pago a través del banco, deberás acercarte con el voucher original ó enviarlo escaneado a este correo, junto con los documentos requeridos para la inscripción (ficha de postulante y DNI ó pasaporte escaneado) para así dar por realizada tu matrícula.
IMPORTANTE: Los chefs procederán a la evaluación de nivel de los alumnos durante las 2 primeras semanas de clase. En caso el alumno no demuestre las competencias requeridas para el NIVEL 2, serán reubicados en el nivel 1, sin derecho a reclamo, ni devolución de pago realizado.
NOTAS IMPORTANTES:
El total de los montos NO incluyen los costos de transferencia interbancaria (valor: US$ 50.00 dólares americanos).
Todo pago realizado en dólares americanos será convertido a nuevos soles de acuerdo al tipo de cambio del día.
El pago realizado no está sujeto a devolución ni transferencia bajo ningún concepto.
Nota: Le Cordon Bleu Perú se reserva el derecho de reprogramar o cancelar los cursos que no cuenten con el número mínimo de inscritos por cursos.
El alumno que se matricule el mismo día que empieza un curso no recibirá la clase ese día, ingresará en la siguiente clase.
Todo pago realizado no está sujeto a devolución ni transferencia bajo ningún concepto.
Para realizar pagos a nivel nacional e internacional:
Razón Social : PROMOTORA MIRAFLORES S.A.C.
Banco : CONTINENTAL BBVA.
Código Swift : BCONPEPL (sólo para depósitos desde el extranjero).
N° Cuenta corriente en nuevos soles (S/.): 011-661-000100036937-69.
N° Cuenta corriente en dólares americanos (USD): 011-661-000100040519-69.
Dirección : Av. República de Panamá 3055. San Isidro. Lima – Perú.
Código postal : Lima 27.
Para realizar pagos sólo a nivel nacional:
Razón Social : PROMOTORA MIRAFLORES S.A.C.
Banco : SCOTIABANK.
Código Swift : BSUDPEPL.
N° Cuenta corriente en nuevos soles (S/.): 009-170-000001704982-26.
N° Cuenta corriente en dólares americanos (USD): 009-170-000000432799-25.
Dirección : Av. Dionisio Derteano 102. Córpac. San Isidro. Lima – Perú.
Código postal : Lima 27.
En LE CORDON BLEU PERÚ formamos líderes de excelencia para el turismo mundial.