United States, Martes, 07 de setiembre de 2010
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ADMINISTRACIÓN DE HOTELES RESTAURANTES Y AFINES

El Instituto Le Cordon Bleu Perú, presenta un nuevo enfoque para su carrera de Administración de Hoteles Restaurantes y Afines. Organizada por módulos, desarrollados en función a competencias especificas para cada puesto de trabajo, la carrera responde a la demanda del mercado por ir formando gradualmente a los alumnos en funciones determinadas que permitan a nuestros egresados tener la capacidad de dirigir, diseñar y administrar exitosamente hoteles, restaurantes, cruceros, clínicas, hospitales y otras entidades relacionadas con la gestión de servicios . Nuestros alumnos podrán realizar sus prácticas en nuestro Taller – Restaurante, lo que le permitirá asumir funciones y responsabilidades en condiciones reales.

TÍTULO A NOMBRE DE LA NACIÓN: PROFESIONAL TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN DE HOTELES, RESTAURANTES Y AFINES.
DIPLOMA: LE CORDON BLEU.
DURACION: 3 años, (6 semestres académicos).

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Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines
Plan Curricular
Módulo: GESTION DE ALOJAMIENTO1
1 FRONT OFFICE
2 INGLES FRONT OFFICE I
3 INGLES HOUSEKEEPING I
4 CONTABILIDAD
5 MATEMÁTICA
6 SISTEMA INFORMATICO PARA ALOJAMIENTO
7 INDUSTRIA DEL ALOJAMIENTO
8 ECOLOGÍA Y DESARROLLO SOSTENIBLE
9 SOCIEDAD Y ECONOMÍA
10 SERVICIO DE HOSPITALIDAD
11 HOUSEKEEPING I
Módulo: GESTION DE ALOJAMIENTO2
1 INGLES HOUSEKEEPING II
2 INGLES FRONT OFFICE II
3 HOUSEKEEPING II
4 COMUNICACIÓN
5 SEGURIDAD
6 PLAN DE ALOJAMIENTO
7 MATEMÁTICA FINANCIERA
8 MANEJO DE INFORMACION FINANCIERA Y ESTADOS FINANCIEROS
9 COSTOS
10 INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO HOTELERO
11 ACTIVIDADES
12 MANTENIMIENTO
Módulo: GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
1 APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAMIENTO
2 ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO
3 MOBILIARIO Y EQUIPAMIENTO DEL AREA DE A & B
4 FACTURACION Y COBRO
5 CONTROL DE CALIDAD DEL SERVICIO
6 ATENCION AL CLIENTE
7 VENTAS
8 ELABORACIONES BÁSICAS CULINARIAS
9 CLASIFICACION DE BEBIDAS
10 VINOS
11 COCTELERIA CLASICA
Módulo: COMERCIALIZACION Y MARKETING DE SERVICIOS TURISTICOS
1 ADMINISTRACION
2 INTRODUCION A LA TEORIA DE LA EMPRESA
3 CONTROL DE COSTOS Y PRESUPUESTOS
4 PLANIFICACION
5 TECNICAS DE PROGRAMACION Y CONTROL DE TIEMPOS
6 SISTEMAS DE FINANCIAMIENTO
7 ORGANIZACIÓN
8 GESTION Y CONTROL DE CALIDAD
9 MARKETING TURISTICO
10 MARKETING MIX
11 COMUNICACIÓN COMERCIAL
12 PROYECTOS DE INVERSION

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Horario de atención: Lunes a Viernes (8:00h a 20:00h) y Sábados (9:00h a 12:00h)