Perfil de la Carrrera

Le Cordon Bleu Perú, es la primera escuela LCB de habla hispana y pionera en el diseño y desarrollo de esta carrera profesional técnica , dirigida a quienes deseen incursionar y desempeñarse con éxito en el mundo de la Gastronomía Industrial (Industrias Alimentarias). El egresado de esta especialidad tendrá la capacidad de organizar, supervisar, controlar y/o realizar las actividades relacionadas a la producción de alimentos lácteos, cárnicos, alimentos obtenidos a partir de granos y cereales, alimentos obtenidos a partir de frutas y hortalizas, elaboración de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. En LCB además, desarrollamos nuevos productos a partir de nuestras recetas culinarias.

Esta carrera ha sido diseñada para que involucre al alumno no solo en el aspecto de procesar diferentes alimentos, sino en la capacidad de analizar, evaluar y diseñar sistemas de seguridad alimentaría, como HACCP (Análisis de riesgos y control de puntos críticos) y BPM (Buenas Prácticas y Manipulación en Alimentos) y en los diferentes servicios de alimentación colectiva, ya que contamos con Certificación Good Manufacturing Practice (GMP).

Le Cordon Bleu Perú tiene una infraestructura amplia y moderna, cuenta con laboratorio de bromatología con equipos de última generación, planta piloto de lácteos y una planta de cárnicos en proyecto.

Duración:

3 años (6 ciclos académicos).

Nuestros alumnos podrán realizar sus prácticas pre y post profesionales a través de nuestra red continental y mundial de empresas.
El servicio “Bolsa de Trabajo” está siempre a disposición del alumno.

Carrera de Industrias Alimentarias, ofrece áreas de desarrollo:

• Producción (Lácteos, cárnicos, frutas y hortalizas, bebidas alcohólicas no alcohólicas).
• Calidad (diseñar sistema de seguridad alimentaria como BPM y HACCP).
• Desarrollo de Técnicas Culinarias

Campo Laboral:

• Empresas de alimentos y bebidas
  - Control de la Calidad
  - Gestión de la Calidad
  - Producción

Título:

TÍTULO A NOMBRE DE LA NACIÓN: TÉCNICO EN INDUSTRIAS ALIMENTARÍAS.
DIPLOMA: LE CORDON BLEU PERÚ.