L’École Restaurante Escuela, de Le Cordon Bleu Perú, único en su género, pues cuenta con el respaldo de la primera escuela de habla hispana, donde alumnos de los últimos ciclos de las carreras de Administración de Hoteles, Restaurante y Afines, Bar y Coctelería, Cocina y Gastronomía hacen prácticas en condiciones reales.

La carta refleja una acertada combinación de clásicas técnicas de alta cocina con modernidad y originalidad, incorporando lo mejor de los aportes culinarios del viejo y nuevo mundo.